Visite du Conseil de Surveillance du CH à l'UPC Narbonne

Ce fût ma deuxième visite à l'Unité de Production Culinaire de la rue Lavoisier à Narbonne.

J'y étais allée la première fois avec les anciens membres du CVS.

Cette fois, c'était avec le Conseil de Surveillance du Centre Hospitalier de Narbonne.

J'ai pu me rendre compte du changement impressionnant du "groupe chaud" qui a été entièrement refait du sol au plafond. Le nouveau mode de cuisson BT (basse température) qui revient à la méthode du mijotage de nos grands-mères est piloté informatiquement pour la cuisson de nuit.